Trattoria familiale, Côte d'Azur

Trattoria
Sole Mio

Pâtes fraîches et pizza au feu de bois

1987Napoli → Le Lavandou

Depuis trois générations

La famille Esposito

Tout commence à Naples, dans la cuisine de nonna Carmela, où l'on pétrissait la pâte avant le lever du soleil. En 1987, elle traverse la frontière avec son mari Salvatore et un carnet de recettes taché de sauce tomate.

Aujourd'hui, ses petits-enfants Giulia et Marco font vivre la trattoria face à la mer. Les pâtes sont roulées chaque matin, le four à bois chauffe dès midi, et le tiramisù suit toujours la recette du carnet.

« Si la pâte n'est pas faite avec amour, elle ne lève pas. »

Cuisine maison

La carte

Antipasti

Burrata e pomodoriVégétarien
Burrata des Pouilles, tomates anciennes, basilic, huile d'olive de Ligurie.
14 €
Vitello tonnato
Fines tranches de veau rosé, sauce au thon et câpres.
16 €
Arancini al ragù
Croquettes de riz dorées, cœur de ragù et mozzarella filante.
12 €
Carciofi alla romanaVégétarien
Artichauts braisés à la menthe, à l'ail et au vin blanc.
13 €